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  • ARTESANIA DEL CANTÁBRICO

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Conservas LINDA PLAYA

Elaboramos Anchoa del Cantábrico desde 1960.

Tres generaciones después, seguimos dando respuesta a las necesidades del mercado nacional e internacional, principalmente el Italiano.

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SELLO CC CALIDAD CONTROLADA

Solo ‘Anchoa de Cantabria’

La Oficina de Calidad Alimentaria del Gobierno de Cantabria certifica que LINDA PLAYA elabora únicamente:
Materia prima del Mar Cantábrico Anchoa capturada en costera de primavera y elaborada íntegramente en Cantabria.

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NORMATIVA COMUNITARIA

Desde 1995 la primera empresa de Cantabria en cumplir la normativa comunitaria. 

EXPERTOS ARTESANOS

Treinta personas expertas dedicadas a la elaboración artesanal de la Anchoa y especializadas en la Anchoa del Cantábrico.

Como hacemos nuestra anchoa

Todo empieza en el puerto

Ya en puerto seleccionamos solo la anchoa del cantábrico eligiendo siempre las partidas de mas calidad. 

EL PUERTO

A las pocas horas de la captura el boquerón llega a nuestras instalaciones. Tras eviscerar y limpiar la anchoa iniciamos su elaboración artesanal siguiendo las pautas de nuestros padres.

FÁBRICA LINDA PLAYA

Tal y como lo hacían nuestros padres…

descabezado

Descabezado y Selección  de las mejores piezas por su tamaño y frescura.

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Salmuera. Cubrimos el producto con sal y así obtener la rigidez óptima para manipular después la anchoa.

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120 dias en salazón dentro de la sala de maduración. A veces incluso dos años desde la fecha de su elaboración hasta su consumo. 

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Fileteado y envasado. Se lava la anchoa para eliminar la sal totalmente. Después del secado procedemos a filetearla meticulosamente.

Te escuchamos

Información de contacto

Dirección:

Travesía Sainz Ezquerra, 12 • 39750 Colindres Cantabria

Teléfono:

+30 942 674 245

Email:

email@server.com

Ventas en fábrica

Acércate a nuestra tienda y disfruta de precios especiales.

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